Vocablo Do Toro

Tipo: Vino
Nombre: Vocablo Do Toro
Ubicación: España. Denominación de origen: D.O. Toro
Clase uva: 100% Tinta de Toro
Tiempo maduración: Maceración carbónica prefermentativa en frio, fermentación en depósito de acero inox.
Grados alcohol: 14,5%
Temperatura conservación: 16ºC 

Descripción elaboración:
Parte del vino permanece sobre la lía de fermentación durante 1-2 meses. Clarificación con bentonita y estabilización natural mediante frío. Espaldera, poda tipo doble Guyot, abonado orgánico de ganadería extensiva. Control de plagas para agricultura ecológica.
No se utilizan herbicidas ni productos químicos.

Nota de cata:
Verdejo de corte clásico, de color amarillo verdoso con reflejos verdes. En nariz, intensidad alta, donde predominan las notas balsámicas (anisados) y herbáceas (heno, hinojo), con recuerdos a fruta de pulpa (melocotón). En boca, resulta frutoso, goloso, amplio y muy bien estructurado, como corresponde a la variedad, con una muy buena acidez que le confiere frescura. Final largo y persistente.