Octubre Negre

Tipo: Vino
Crianza: 6 meses en barricas de roble europeo de segundo año

Nombre: (Inspirado en el mes de la vendimia, falta completar)
Ubicación: Cornudella de Montsant, D.O. Montsant (Cataluña, España)
Clase uva: Garnacha Negra (predominante) y Cariñena
Tiempo maduración: 6 meses en barrica de roble europeo
Grados alcohol: 13,5%
Temperatura conservación: 15-18ºC

Descripción elaboración:
Elaborado a partir de uvas procedentes de dos viñedos:

Les Parellades: Terreno de arcilla y cantos rodados, con viñas de Garnacha y Cariñena situadas al pie del Montsant.
Mas de les Moreres: Terreno de pizarra y arcilla, viñas situadas en la Vall del riu Arbolí, con un microclima ideal para el cultivo.
Tras la vendimia, las uvas son despalilladas y estrujadas con maquinaria que respeta al máximo su estructura. Se realiza una maceración en frío de 12 a 24 horas para preservar los aromas y la fruta. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 22-24ºC. Una vez finalizada, el vino macera con las pieles antes de ser descubierto y prensado con una prensa manual de jaula. Finalmente, tras varios trasiegos, realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Nota de cata:
Color picota muy brillante. Aroma intenso y afrutado con suaves notas de regaliz, flores y frutas rojas como plátano, melocotón y fresas. En boca es equilibrado, afrutado y carnoso, con un buen recorrido y una frescura que invita a seguir bebiéndolo. Un vino con personalidad y carácter.